HAMBURGUESAS DE VERURAS

En esta ocasión vamos a hacer hamburguesas de verduras con almendras y avena.
Gracias a las propiedades nutritivas de las almendras y la avena estas hamburguesas son un plato que aporta grandes dosis de energía

La avena es un cereal de muy fácil digestión, rica en vitaminas del grupo b y fibra.

INGREDIENTES:
- 1 calabacín
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 50g de almendras
- 50g de pan rallado
- 100ml de caldo de verduras
- Harina integral
- 60g de copos de avena
- Hiervas aromáticas
- Aceite de oliva
- Sal


1. Poner en remojo los copos de avena con el caldo de verduras durante 30 minutos.
2. Triturar las almendras.
3. Lavar las verduras y cortarlas a tiras finas y alargadas.
4. Mezclar todos los ingredientes con especias aromáticas al gusto y 6 cucharadas de harina integral. Dividir la mezcla en porciones iguales, dando forma redonda y plana.
5. Colocarlas en una fuente o bandeja e introducirlas al horno a 220ºC, durante 10-12min.


DELICIOSAS Y SANAS!!!